მენიუ

ბუნებრივი ღვინო ნაკლებად სტილია და უფრო მევენახეთა შორის შეთანხმება. მის უკან მდგომი მწარმოებლები ჩვეულებრივ ბუნებრივ მეღვინეთა პატარა გაერთიანებებს ეკუთვნიან, რომელთაც ერთი პრინციპი აერთიანებს: ვენახში არაფერი იფრქვევა, მარანში არაფერი ემატება და ღვინოს იმ მიწის გემო უნდა ჰქონდეს, სადაც გაიზარდა.

მათგან ყველაზე იშვიათები რამდენიმე ასეული ბოთლის პარტიებად მზადდება და მაღაზიის თაროს არასდროს აღწევს. ისინი ბუნებრივი ღვინის ბაზრობებზე ჩნდებიან — ისეთ ღონისძიებებზე, როგორიცაა ლონდონის RAW WINE ან თბილისის New Wine Festival, სადაც ერთი მოსავალი ერთი შაბათ-კვირისთვის იხსნება და მერე ქრება. ამ სიაში არსებული ბათუმური ქართული ღვინის დიდი ნაწილი სწორედ იქ მოიძებნა.

სწორედ ამიტომ არ დგას სია ერთ ადგილზე: ყურძენი, რომელმაც გაზაფხული განსაზღვრა, შემოდგომისთვის შეიძლება გაქრეს და მისი ადგილი მომდევნო პატარა, გზად ღირებულმა პარტიამ დაიკავოს. ბათუმური ღვინო, რომელიც ძებნად ღირს, ყოველთვის ასე მოძრაობდა — მაღაზიის თაროებამდე დიდი ხნით ადრე.