Հավաք
Հանդիպեք MIDI-ում, ընտրեք շրջանը և առաջին բաժակը համտեսեք Բաթումիից դուրս գալուց առաջ։
MIDIWine Bar
Batumi, Georgia
HY
Գինու երթուղիներ
Բաթումիից դեպի մառան։
Մենք մարդկանց տանում ենք փոքր վրացի արտադրողների մոտ՝ ծանոթանալու այգեգործների հետ, տեսնելու քվևրին, լսելու վրացական գինեգործության տրամաբանությունը և համտեսելու գինին այնտեղ, որտեղ այն ստեղծվում է։
Մառան
Հասեք փոքր արտադրողի մոտ և լսեք, թե ինչպես է ընտանիքն աշխատում խաղողի, կավի և ժամանակի հետ։
Քվևրի
Տեսեք, թե ինչպես է վրացական գինին խմորվում և հասունանում հողի տակ՝ առանց ավանդույթը թատրոն դարձնելու։
Սեղան
Ավարտեք համտեսով, ուտելիքով և ավելի հանդարտ զրույցով, քան որևէ քաղաքային տուր կարող է տալ։
Ինչ կսովորեք
Այստեղ ավանդույթը շոշափելի է։
Անոթը կավ է, մառանը՝ հող, բերքը՝ մարդու ձեռքով։ Երթուղին փոքր ենք պահում, որ բացատրությունը մնա անձնական, ոչ թե անգիր արած։
Ճանապարհից առաջ
Ընտրում ենք արտադրողին, ոչ թե բացիկը։
Ամեն երթուղի սկսվում է MIDI-ում՝ շշով, հարցով և այն օրով, որ ուզում եք ունենալ։ Երբեմն պատասխանը ընտանեկան մառանն է, երբեմն՝ խաղողի այգին, երբեմն՝ երկար համտեսը գինու հեղինակի հետ։ Նպատակը կանգառներ հավաքելը չէ. նպատակն է հասկանալ, թե ինչպես է վրացական ավանդույթը դառնում կենդանի շիշ։
Ինչպես է աշխատում
Նախ սեղան, հետո ճանապարհ։
Երթուղիները կազմակերպվում են ըստ պահանջի։ Սկսում ենք նրանից, թե որ գինին եք ուզում հասկանալ, հետո ընտրում ենք արտադրողին և հարմար օրը։
Հարցրեք բարումՆշում շրջանի մասինՈրթատունկերը, որ ծառերով են բարձրանում
Բաթումիի շրջակա բլուրների ամենահին այգիները պահպանում են սովորություն, որ գրեթե ոչ մի այլ տեղ չի հանդիպում։ Խոնավ աջարական կլիմայում որթատունկերը բարձրացվում են կենդանի ծառերով — մեթոդ, որ կոչվում է մաղլարի — ինչը պտուղը հեռու է պահում խոնավ հողից և թողնում, որ օդը շարժվի դրա միջով։ Այդ որթատունկերից մի քանիսը տնկվել են սերունդներ առաջ և դեռ նույն բներով են բարձրանում։
Վրաստանը հիմնավոր հավակնություն ունի գինու ծննդավայր կոչվելու։ Թբիլիսիից հարավ կավե կարասներում գտնված խաղողի մնացորդները թվագրվում են մոտ մ.թ.ա. 6000 թվականով — երկրագնդի վրա հայտնի ամենավաղ գինեգործությունը։ Գինու տուրը Բաթումիից ուղիղ մտնում է այդ պատմության մեջ. մի քանի ժամ դեպի երկրի խորքը գտնվում են մառանները, որտեղ այն երբեք չի դադարել։
Երթուղին ավարտվում է այնտեղ, որտեղ գինին սկսվում է — Բաթումիի մոտ գտնվող մեկ ընտանեկան գինեգործարանում. մառանում բացված քվևրի, կավից անմիջապես համտեսված երիտասարդ բերք և սեղան, որ երկարում է կեսօրից այն կողմ։